おいしい魚の見分け方

天然真鯛

きれいな赤い真鯛（メス）より黒っぽい真鯛（オス）の方が良い物が多いので黒っぽい真鯛を選びましょう。

※メスは卵に栄養をあげるため。

天然魚

背ビレから背中にかけて丸みをおびたこえた魚を選びましょう。

全ての魚

同じ魚でも活メ（血抜き）しているものとしていない魚では、値段も違いますが、味と鮮度は全然違います。また、その時期によって、日本海側が良い時と太平洋側が良い時があります。一番は店員に聞いてもらうのが一番おすすめです。